Co všechno může být v soli? Pravda o mikroplastech a proč záleží, odkud sůl pochází
Co všechno může být v soli? Pravda o mikroplastech a proč záleží, odkud sůl pochází
Když sáhnete po mořské soli, očekáváte čistý dar přírody. Ale věděli jste, že v některých solích z běžných obchodů se mohou skrývat i mikroskopické částečky plastu?
Podle mezinárodní studie publikované v časopise Environmental Science & Technology byla v 90 % testovaných solí zjištěna přítomnost mikroplastů. Ačkoliv se jedná o mikroskopické částice, které nejsou na první pohled viditelné, jejich výskyt ukazuje na stav oceánů a vody, ze které je sůl získávána.
Odkud pochází mikroplasty v soli?
Mořská sůl vzniká odpařováním mořské vody – a pokud je tato voda znečištěná plastovým odpadem, je pravděpodobné, že se drobné částice dostanou i do samotné soli. Studie ukázala, že nejvyšší koncentrace mikroplastůbyly nalezeny v solích pocházejících z oblastí s vysokým plastovým znečištěním – především v některých asijských zemích.
Naopak soli ze severní Evropy nebo odlehlých přírodních oblastí (například Peru) vykazují výrazně nižší nebo nulový obsah mikroplastů. Rozhoduje lokalita, způsob sběru i úroveň filtrace během zpracování.
A co vaše kuchyně?
Nemusíte se bát – ne každá sůl obsahuje mikroplasty. V Salt Alchemy vybíráme naše soli s maximální pečlivostí právě s ohledem na původ, čistotu a způsob těžby. A každá z nich má svůj jedinečný příběh:
🧂 Solný květ z Řecka a Keltského moře – vzniká přirozeným odpařováním v oblastech s minimálním průmyslovým zatížením a čistým oceánským prouděním
🧂 Mořská sůl z Walesu – pochází z ekologicky chráněných pobřeží s kontrolovaným sběrem
🧂 Sůl Inků z Peru – zcela výjimečná sůl, která nevzniká z dnešního moře, ale z prastarého oceánu uvězněného v Andách. Přírodní pramen, který vyvěrá z nitra hory, plní přes 4200 solných jezírek u vesnice Maras, kde je sůl ručně těžena místními rodinami již více než 600 let. Je zcela mimo dosah moderního znečištění.
Proč na tom záleží?
Mikroplasty v potravinách jsou tématem, které věda teprve postupně rozkrývá. Nejde o paniku – jde o vědomý výběr. Pokud víte, odkud sůl pochází, a jak byla zpracována, můžete si být jisti, že si na talíř dáváte skutečně to nejlepší.
V Salt Alchemy věříme, že sůl by měla být nejen chutná, ale i čistá – bez zbytečných stop civilizačního odpadu. Proto se u nás nesetkáte se solí pocházející z oblastí se známým vysokým výskytem mikroplastů.
Závěr?
Sůl je víc než jen dochucovadlo. Je to surovina, která odráží vztah k přírodě. A pokud si zvolíte tu pravou, může být i malým krokem k větší čistotě – na talíři i na planetě.