Keltská mořská sůl z Francie
Keltská mořská sůl – přírodní poklad z Bretaně pro milovníky autentických chutí
Keltská mořská sůl je jednou z nejuznávanějších přírodních solí světa. Sklízí se tradiční ruční metodou ve slaniskách v Bretani na severozápadě Francie, kde se mořská voda odpařuje na hliněném podloží. Právě to jí propůjčuje typickou šedou barvu a vlhkou, krystalickou strukturu.
Na rozdíl od běžně rafinované soli není keltská sůl chemicky čištěná – uchovává si přirozený obsah hořčíku, vápníku, draslíku a dalších stopových minerálů. Díky své jemné, ale komplexní chuti je ideální pro dochucení pečených pokrmů, domácího chleba, omáček i zeleniny.
Proč si vybrat Keltskou sůl:
-
Pochází z chráněných oblastí Bretaně s tradicí starou stovky let
-
Vysoký obsah minerálů přispívá k přirozené rovnováze v těle
-
Výrazná struktura a jemná chuť z ní dělají oblíbený doplněk gurmánské kuchyně
-
Ideální pro příznivce přírodních a zdravých surovin
Keltská sůl – Solný květ
Keltská sůl - jemná
Keltská sůl - hrubá
Články
Dárek pro gurmána: jak vybrat sůl, kterou opravdu použije
Sůl je buď nejlepší dárek pro milovníka vaření, nebo dóza, která skončí vzadu ve skříňce. Rozdíl nedělá cena, ale to, jestli jste vybírali podle toho, jak obdarovaný doopravdy vaří. Průvodce podle typu i rozpočtu.
Slaný karamel s fleur de sel: recept, který zvládnete za 20 minut
Rozdíl mezi průměrným a skvělým slaným karamelem nedělá cukr, ale sůl. Recept ze čtyř surovin, hotový za 20 minut, se solným květem fleur de sel — včetně přesných časů, teplot a řešení nejčastějších chyb.
Fleur de Sel: co je solný květ a proč ho používají šéfkuchaři
Existuje sůl, kterou nikdy neuvidíte v hrnci. Šéfkuchaři ji berou do ruky až ve chvíli, kdy je jídlo hotové a na talíři. Průvodce solným květem: jak vzniká, čím se liší od Maldonu, jak ho dávkovat a jak poznat kvalitní.
Mořská sůl vs. stolní sůl: Kompletní průvodce rozdíly
Mořská sůl a stolní sůl mají téměř stejné chemické složení – obě tvoří z více než 97 % chlorid sodný. Liší se ale ve způsobu výroby, obsahu stopových minerálů, textuře, chuti a dopadu na životní prostředí. Tento průvodce shrnuje, čím se obě soli skutečně liší a kterou si v jaké situaci vybrat.
Sůl na steak a grilování: kompletní průvodce
Jakou sůl na steak vybrat, kdy maso solit a co dělat jinak při grilování? Kompletní průvodce pěti typy soli, třemi metodami solení a tipy pro gril.
Co všechno může být v soli? Pravda o mikroplastech a proč záleží, odkud sůl pochází
Když sáhnete po mořské soli, očekáváte čistý dar přírody. Ale věděli jste, že v některých solích z běžných obchodů se mohou skrývat i mikroskopické částečky plastu?
Podle mezinárodní studie publikované v časopise Environmental Science & Technology byla v 90 % testovaných solí zjištěna přítomnost mikroplastů. Ačkoliv se jedná o mikroskopické částice, které nejsou na první pohled viditelné, jejich výskyt ukazuje na stav oceánů a vody, ze které je sůl získávána.