Maldonská sůl
Maldonská sůl je nejslavnější vločková sůl světa. Vzniká v anglickém městečku Maldon v hrabství Essex, kde rodinná firma Maldon Salt Company sbírá sůl ručně už od roku 1882. Mořská voda z ústí řeky Blackwater se pomalu odpařuje v otevřených pánvích, dokud se na hladině nevytvoří charakteristické pyramidové krystaly. Ty se sklízí ručně, tradičními dřevěnými hráběmi – stejně jako před sto lety.
Výsledkem jsou křehké, tenké vločky, které příjemně křupou, rychle se rozplývají na jazyku a mají čistou, jemnou chuť bez hořkých tónů. Právě proto se maldonská sůl stala dochucovací solí šéfkuchařů – najdete ji v kuchyních Jamieho Olivera, Gordona Ramsayho i Nigelly Lawson. Od roku 2012 je Maldon oficiálním dodavatelem soli pro britskou královskou rodinu.
V naší nabídce najdete klasickou vločkovou sůl ve dvou velikostech a uzenou variantu, která získává kouřové aroma pomalým uzením nad bukovým dřevem. Všechny produkty jsou originál z Anglie – žádné napodobeniny.
Vločková uzená sůl Maldon
Vločková mořská sůl Maldon
Články
Mořská sůl vs. stolní sůl: Kompletní průvodce rozdíly
Mořská sůl a stolní sůl mají téměř stejné chemické složení – obě tvoří z více než 97 % chlorid sodný. Liší se ale ve způsobu výroby, obsahu stopových minerálů, textuře, chuti a dopadu na životní prostředí. Tento průvodce shrnuje, čím se obě soli skutečně liší a kterou si v jaké situaci vybrat.
Co všechno může být v soli? Pravda o mikroplastech a proč záleží, odkud sůl pochází
Když sáhnete po mořské soli, očekáváte čistý dar přírody. Ale věděli jste, že v některých solích z běžných obchodů se mohou skrývat i mikroskopické částečky plastu?
Podle mezinárodní studie publikované v časopise Environmental Science & Technology byla v 90 % testovaných solí zjištěna přítomnost mikroplastů. Ačkoliv se jedná o mikroskopické částice, které nejsou na první pohled viditelné, jejich výskyt ukazuje na stav oceánů a vody, ze které je sůl získávána.
Výhody mořské soli pro pleť a zdraví
Mořská sůl patří k surovinám, které se neuplatní jen v kuchyni, ale i v péči o pleť a v relaxačních rituálech. Obsahuje vedle chloridu sodného i stopové množství dalších minerálů, jako je hořčík, vápník nebo draslík. V tomto článku se podíváme, čím se mořská sůl liší od stolní, jak se používá pro pleť i ke zklidnění těla – a kde jsou hranice toho, co od ní můžeme reálně čekat.
Maldonská sůl versus Halen Mon: Která je opravdu nejlepší pro vaši kuchyni?
Maldonská sůl je jednou z nejznámějších mořských solí na světě a její jedinečné krystaly zdobí pokrmy šéfkuchařů po celém světě. Nicméně na trhu existují i jiné alternativy, mezi nimiž vyniká Halen Mon, která je nabízena na našem webu.
V tomto článku se podíváme na to, jaké jsou hlavní rozdíly mezi Maldonskou solí a Halen Mon solí a proč byste měli zvážit Halen Mon jako svou novou oblíbenou mořskou sůl.