Vločková mořská sůl Maldon

Vločková mořská sůl Maldon je legenda mezi dochucovacími solemi. Křehké pyramidové krystaly, které příjemně křupou, rozplývají se na jazyku a mají čistou mořskou chuť bez jediného hořkého tónu. Sůl, po které sahají šéfkuchaři od Londýna po Tokio – a od roku 2012 také oficiální dodavatel britské královské rodiny.

Sůl vzniká v anglickém Essexu, kde ji rodinná firma Maldon Salt Company vyrábí tradičním způsobem od roku 1882. Mořská voda z ústí řeky Blackwater se pomalu zahřívá v otevřených pánvích a na hladině se tvoří charakteristické duté pyramidy. Ty se sklízí ručně – proto žádné dvě vločky nejsou stejné.